Info
Na het grote succes van vorig jaar keert het Diner op de Deining terug. Schuif aan voor een avond vol grilled goodness, waarbij alles draait om koken op open vuur met de schatten van Terschelling.
Bereid je voor op een viergangen menu plus amuse waar de vlammen aan hebben gelikt. Dit keer met nog meer smokey en gegrilde heerlijkheden van het eiland, bereid op open vuur en grotendeels met lekkers vanuit de moestuinen van Terschelling en begeleid door duurzame vis en vlees uit de waddenstreek. Wat we precies maken en wat we waar bij doen, laten we een verrassing! Denk aan geroosterde paprika’s, jonge spinazie en gegrilde aubergine; Terschellinger ricotta, ingelegde venkel met dille; gegrilde tomaten, gerookte burrata; ceviche van knolselderij met duindoorn en rozenbottel, een crazy jus van gegrilde sla, komkommer en jalapenos; een hoofdgerecht waar je u tegen zegt en tot slot een onzichtbaar rabarber dessert met gebrande pieken.
Goed om te weten: ons diner is 90% plantaardig en bevat 10% dierlijke producten. Bijna alles komt uit onze directe omgeving door ons zelf en voor ons gehaald, geoogst, geplukt, geraapt en gevangen. Wil je helemaal vegetarisch eten? Geef dit dan uiterlijk een dag van tevoren door via eten@oerol.nl. Zo voorkomen we verspilling en kunnen we teleurstellingen voorkomen. Omdat we sporen van gluten en noten niet kunnen voorkomen, is dit menu niet geschikt voor mensen met ernstige voedselintoleranties.
Geef een stukje Oerol cadeau door een ‘Geef een toegift’-ticket te kopen, waarmee je met een kleine extra bijdrage een festivalbandje mogelijk maakt voor een ander die het goed kan gebruiken!